Das Proteinproblem
Der Verzehr von Proteinen hilft zwar im Kampf gegen den Muskelabbau, aber es kann ein harter Kampf sein, die vom Körper benötigte Menge zu sich zu nehmen. Grundlegende Faktoren wie Ihr Alter und die Proteinqualität können die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigen, Aminosäuren für die Proteinsynthese zu nutzen. Die Proteinzufuhr ist also nicht der einzige Faktor, der die Muskelmasse beeinflusst.
Die vom Institute of Medicine empfohlene Tagesdosis (RDA) an Eiweiß für Erwachsene liegt bei 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag.1 Einige Forscher haben die Hypothese aufgestellt, dass die vom Institute of Medicine empfohlene RDA nicht für alle Erwachsenen ausreicht (z. B. für ältere Erwachsene oder Menschen mit funktionellen Einschränkungen) und dass eine höhere Eiweißzufuhr den Muskelaufbau fördern und zusätzliche Vorteile für die Muskelgesundheit bringen würde.
Mehrere klinische Studien konnten diese Hypothese jedoch nicht stützen, da sie keinen Nutzen eines über der RDA liegenden Proteinkonsums für Muskelmasse, Stärke und Funktion bei Erwachsenen mittleren und höheren Alters zeigten.2 In einer gut kontrollierten klinischen Studie mit älteren Männern (über 65 Jahre) mit funktionellen Einschränkungen führte eine deutlich über der RDA liegende Proteinzufuhr (1,3 Gramm Protein pro kg Körpergewicht pro Tag) bei Männern, die bereits die RDA an Protein konsumierten, nicht zu einer Zunahme der Muskelmasse, der Muskelleistung, der körperlichen Funktion oder des Wohlbefindens.3 Auch bei gesunden älteren Frauen (70-80 Jahre), die bereits eiweißreich waren, führte eine zusätzliche Proteinzufuhr von 30 Gramm pro Tag nicht zu einer Verbesserung des Erhalts der Muskelmasse oder der körperlichen Funktion, obwohl es Hinweise auf eine Verschlechterung der Muskelmessungen in den oberen Gliedmaßen gab.4 In einer Meta-Analyse von 15 Studien, die die Auswirkungen einer Supplementierung mit Proteinen und Aminosäuren auf die Ergebnisse des Widerstandstrainings bei älteren Erwachsenen (über 60 Jahre) untersuchten, zeigte sich kein signifikanter Nutzen der Supplementierung für die Muskelkraft, die Muskelgröße, die funktionelle Fähigkeit oder die Körperzusammensetzung.5 Ähnliche Ergebnisse wurden bei Erwachsenen mittleren Alters (40-64 Jahre)6 beobachtet; eine Erhöhung der Proteinzufuhr über die RDA hinaus verbesserte nicht die durch das Training hervorgerufenen Verbesserungen der Stärke, der körperlichen Verfassung oder der gesundheitlichen Biomarker.
Zusammengenommen unterstreichen diese Studien, dass zusätzliches Eiweiß allein nicht die Ernährungslösung für die Verbesserung der Muskelgesundheit (d. h. Muskelmasse, körperliche Funktion) bei Erwachsenen mittleren oder höheren Alters ist.